Según un nuevo informe del CBRE, la pandemia está creando una perturbación masiva en la industria alimentaria, que resultará en un aumento de la demanda de espacio de almacenamiento industrial en frío en los EE.UU.
Como muchos consumidores se refugian en el lugar, las ventas de comestibles en línea han aumentado dramáticamente. CBRE Research exploró la relación entre el crecimiento del comercio electrónico de comestibles y la capacidad de almacenamiento en frío en su serie de alimentos a pedido: Logística de almacenamiento en frío sin empaquetar, que sugiere que se necesitarán entre 75 y 100 millones de pies cuadrados adicionales de espacio de congelador/enfriador industrial para satisfacer la demanda generada por las ventas de comestibles en línea en los próximos cinco años.
La pandemia probablemente acelerará esta necesidad de espacio, creando cinco impactos a largo plazo para el sector de almacenamiento en frío.
Tendencias clave de almacenamiento en frío que hay que observar:
- El comercio electrónico de comestibles se adoptará más ampliamente a medida que la comodidad del consumidor crezca con la práctica. Esto desencadenará la ya mencionada mayor demanda de capacidad de almacenamiento en frío.
Las empresas públicas de almacenes refrigerados probablemente se consolidarán para obtener un mayor control de la huella del almacenamiento en frío.
Dado que el comercio electrónico es típicamente realizado por las tiendas de comestibles locales, las huellas de las tiendas minoristas incluirán más espacio de almacenamiento y cumplimiento, incluyendo una mayor necesidad de instalaciones de relleno con temperatura controlada en la proximidad de los consumidores.
Los restaurantes pueden ver un cambio significativo en los formatos de los comedores con menos opciones para comer y más entrega o retiro que requerirían capacidad de almacenamiento en frío. Las empresas de servicios alimentarios que suministran a los restaurantes pueden considerar el espacio de almacenamiento en frío de segunda generación como una ventaja de costos en un entorno de comedor limitado.
La automatización aumentará, lo que provocará una mayor densidad, mayor altura y menor espacio de almacenamiento que será necesario para las operaciones las 24 horas del día.
“Hasta hace poco, los consumidores no pedían muchos productos perecederos en línea, pero eso probablemente cambiará en un ambiente post-pandemia”, dijo Matthew Walaszek, director asociado de investigación Industrial y Logística para CBRE. “Ahora, estamos viendo la tendencia de los consumidores a comprar alimentos en línea como carnes y aves congeladas. Para satisfacer esta nueva demanda, necesitaremos más espacio con temperatura controlada”.
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